Weihnachtsstern

fruchtiges Dessert

Am besten am Vortag eine Terrine aus dem Joghurt , dem Schlagrahm herstellen. Dazu den Joghurt mit dem Saft , der Schale der Limette , dem Puderzucker anrühren. Die Schlagsahne steif schlagen , parallel die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen. Erst die Gelatine dann die Schlagsahne zugeben in kleine Förmchen abfüllen , ab in den Kühlschrank.

Am nächsten Tag aus dem Apfel dünne Scheiben schneiden , im Ofen bei 80°C etwa 1- 3 Std. backen, bis sie zu Chips werden. Dann den Kirschsaft mit Zucker , der Stärke abbinden (nach Geschmack etwas Rum zugeben) , dann die Kirschen wieder zugeben.

Zum Anrichten einfach die Terrine in die Mitte eines Teller stürzen, die Apfelchips auflegen, eine Kugel Eis in gerösteten Mandeln wenden. Auf die Chips legen, die Kirschen außen herumziehen , mit Minze garnieren. Fertig ist ein einfaches Dessert, welches optisch , geschmacklich ein wahres Erlebnis ist.

Zutaten

200ml	Magerjoghurt
50ml	Sahne
1	Limette(n)
30g	Puderzucker
4Blatt	Gelatine
1	Apfel
1Kugel	Eis (eine winterliche Geschmacksrichtung) nach Wahl
100g	Mandelstifte
3Blatt	Minze
1Glas	Kirschen
50g	Zucker
50g	Speisestärke
evtl.	Rum

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