Caprese Bacon Ciabatta Sandwich

Caprese BLT Ciabatta.....herrlich herzhaft mit Tomate, knusprigem Bacon Salat und frischem Ciabatta Brot

Tomaten waschen , in Scheiben schneiden , salzen. 15 Min einwirken lassen , dann vorsichtig überflüssige Flüssigkeit ausdrücken. Öl , Essig in einer kleinen Schale mischen. Zur Seite stellen , das Ciabattabrot längs aufschneiden , etwas vom Teig innen rausnehmen.

Die 8 Basilikumblätter mit Mayonnaise, Knoblauch, Tabasco, etwas Salz , Zitronensaft pürieren , eine glatte Masse herstellen. Das Ciabattabrot auf beiden Seiten mit der Mayonnaise bestreichen , mit Salat belegen.
Bacon in einer Pfanne knusprig braten, zerkrümeln , auf dem Salat verteilen.
Anschließend mit Tomaten , Mozzarella belegen , mit dem Olivenöl-Balsamico beträufeln. Die 2 übrigen Basilikumblätter zerreißen , drüber streuen , das Ciabatta - Oberteil draufgeben.

In Scheiben schneiden , servieren.

Zutaten

2	Tomate(n), in dünnen Scheiben geschnitten
1Prise	Salz
1EL	Olivenöl
1EL	Balsamico
1	Ciabatta, ganz
3EL	Mayonnaise
2TL	Zitronensaft
1Zehe/n	Knoblauch
1Spritzer	Tabasco
8Scheiben	Bacon
4Blätter	Salat, Romaine
2	Mozzarella, in Scheiben geschnitten
10Blätter	Basilikum

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