HomeJojos Marmorkuchen
feinporig durch Stärke, saftig durch Schokolade, aromatisch durch Kakao - so schmeckt der perfekte Marmorkuchen!
Butter, Zucker, Vanillinzucker , Eier mit den Schneebesen des Handrührgerätes schlagen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Der Zucker sollte sich ganz auflösen.
Mehl, Speisestärke , Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch in den Teig rühren. Schnell rühren, sonst fängt das Mehl an zu quellen , der Teig wird trocken. Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen. Tut er dies nicht, mit Mehl bzw. Milch ausgleichen.
Den Teig gleichmäßig auf zwei Schüsseln verteilen. Zu der einen Hälfte die geraspelte Schokolade , den Kakao geben , unterrühren. Zuerst den hellen Teig in der Form gleichmäßig auf dem Boden verteilen, dann den dunklen Teig darüber geben , glatt streichen. Mit einer Gabel den Teig von unten nach oben marmorieren , nochmals glatt streichen.
Sofort auf der mittleren Schiene ca. 60 Minuten backen. Stäbchenprobe!
Etwas auskühlen lassen, jedoch noch warm aus der Form stürzen , nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 250g | Butter, weiche |
| 250g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 6 | Ei(er) |
| 400g | Mehl |
| 100g | Speisestärke |
| 1Pck. | Backpulver |
| 125ml | Milch |
| 3EL | Kakao |
| 100g | Schokolade, zartbittere, gerieben |
| Butter und Semmelbrösel für die Form | |
| Puderzucker |
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