HomeMarinierte Lammkeule
Gigot a la solognote
Den Essig mit 100ml Wasser verdünnen, Weißwein , die Möhren, Rauchfleisch, Zwiebeln , den gepressten Knoblauch, die Kräuter , Gewürze dazu geben, verrühren , salzen , pfeffern.
Die Lammkeule 24 St,en in die Marinade legen , ab , an wenden.
Die Keule aus der Marinade nehmen , mit Küchenkrepp abtrocknen.
Die Marinade auf etwa ein Drittel reduzieren. Den Backofen auf 220 °C vorheizen, das Fleisch in der Butter anbraten , im Ofen fertig garen.
Nach , nach die Marinade dazu geben, etwa 50-60 Minuten garen. Die Sauce durch ein Sieb gießen , vielleicht noch nachwürzen.
Zutaten
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