HomeBombige Rote Grütze - Torte
in der Eisbombenform oder einer Glas- bzw. Metallschale zubereitet
Dafür die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen. In einer zweiten Schüssel das Eigelb mit dem restlichen Zucker , den beiden Vanillezucker cremig rühren. Das Eiweiß darauf geben, ganz leicht unterheben. Mehl, Speisestärke, Kakao , Backpulver mischen , auf die Eiercreme sieben. Vorsichtig unterziehen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform von 22 cm Durchmesser füllen , bei 200°C (Umluft 175/180°C) ca. 20 Minuten backen. Aus der Form lösen , abkühlen lassen.
Für die Creme:
Grütze, Joghurt, Zucker , Vanillemark verrühren. Die Gelatine nach Packungsangabe einweichen , bei schwacher Hitze auflösen. Etwa 2 El von der Creme zur Gelatine geben , verrühren, dann das Ganze unter die gesamte Creme rühren. Im Kühlschrank halbfest werden lassen. Dann die Sahne steif schlagen , unter die Creme ziehen.
Eine Eisbombenform oder eine glatte Schale von 2 Liter Inhalt mit Frischhaltefolie auslegen. Ein Drittel der Creme einfüllen. Den Tortenboden quer durchschneiden. Einen der Böden etwas kleiner schneiden, damit er in die Form passt , auf die Creme legen. Restliche Creme einfüllen , den zweiten Boden auflegen. Die Torte in den Kühlschrank stellen , mindestens drei St,en, am besten über Nacht, fest werden lassen.
Dann aus der Form stürzen, die Folie abziehen.
Tortenguss mit Zucker , Saft nach Packungsanweisung zubereiten, etwas abkühlen lassen , mit dem Guss Fäden über die Torte ziehen. Nach Belieben noch mit Früchten verzieren.
Zutaten
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