HomeSchokowaffeln mit Himbeerpüree
Rezept für Schokowaffeln mit Himbeerpüree
Den Frischkäse mit Crème légère , 25 g Zucker glatt rühren.
50 g Schokolade über einem Wasserbad schmelzen, die restliche Schokolade hacken. Die weiche Butter mit 50 g Zucker, Vanillezucker , Salz schaumig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl , Kakao mischen, mit Milch , Schokolade abwechselnd unter den Teig rühren. Die gehackte Schokolade, bis auf einen EL, unter den Teig heben.
Aus dem Teig Waffeln backen, mit Frischkäsecreme , Himbeerpüree, mit der restlichen Schokolade bestreut, servieren.
Zutaten
| 500g | Himbeeren |
| 175g | Zucker |
| 200g | Frischkäse, 16%ig |
| 120g | Crème fraîche, légère |
| 100g | Schokolade, zartbitter |
| 150g | Butter |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 1EL | Kakaopulver |
| 250ml | Milch, 1,5%ig |
| 2EL | Puderzucker |
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