Granatsplitter

Rezept für Granatsplitter

Das Mehl mit dem Backpulver mischen , auf eine Arbeitsplatte sieben. Eine Mulde hinein drücken, Zucker, Vanillinzucker, Aroma , Milch hinein geben , mit einem Teil des Mehls vermengen. Die kalte, in Stücke geschnittene Butter hinzufügen , alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig kneten. Den Teig dünn ausrollen, mit einer r,en Form 40 (Durchmesser 4-5 cm) Plätzchen ausstechen. Aus dem Rest beliebige Formen backen , zur Seite stellen. Bei 180° ca. 10 Minuten backen

Für den Belag das Kokosfett schmelzen , etwas abkühlen lassen. Den Puderzucker mit Kakao , Vanillinzucker in eine Schüssel sieben, das Aroma hinzu fügen, dann das Ei , nach , nach das Kokosfett unterrühren. Die gebackenen Teigreste zerkrümeln , mit den Mandelstiften unter die Kokosmasse rühren. Die Mischung bergförmig auf die Plätzchen häufen , trocknen lassen. Die Kuvertüre erhitzen , die Granatsplitter mit der Oberseite hinein tauchen.

Zutaten

150g	Mehl
1TL	Backpulver
50g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1kl.Flasche/n	Rum-Aroma, evtl. ewas weniger
2EL	Milch
50g	Butter
125g	Kokosfett
65g	Puderzucker
25g	Kakaopulver
1Pck.	Vanillinzucker
1kl.Flasche/n	Rum-Aroma
1	Ei(er)
75g	Mandelstifte
150g	Kuvertüre

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