HomePfannkuchen mit drei würzigen Füllungen
für die Party, gut vorzubereiten
Für die Füllung 2 Eier hart kochen , fein hacken, Kräuter hacken, Schinken , Paprika in feine Würfel schneiden.
Quark , Creme fraiche verrühren, mit Salz , Pfeffer würzen. Diese Masse in 3 Portionen teilen.
In einen Teil zerdrückten Knoblauch , Kräuter einrühren, auf 4 Pfannkuchen verteilen, verstreichen , fest aufrollen, evtl. in Folie wickeln, damit sie nicht aufgehen.
Unter die zweite Quarkportion werden für die nächsten 4 Pfannkuchen Eier , Schinken gehoben , evtl. etwas Currypulver, , ebenso verfahren wie oben.
In die dritte Quarkportion kommen Paprikawürfel , Ketchup oder Sambal Oelek, oder Ajvar, evtl. mit Paprikapulver abschmecken. Die restlichen Pfannkuchen damit füllen , genauso aufrollen.
Die Pfannkuchenrollen für mindestens 3 St,en in den Kühlschrank stellen, vor dem Servieren in ca. 2 cm. dicke Rollen schneiden , auf Spießchen stecken. Mit Kresse , frischen Kräutern verzieren.
Diese Pfannkuchenröllchen lassen sich beliebig variieren, z.B. mit Räucherlachs oder Thunfisch statt Schinken oder französischen bzw. italienischen Kräutern statt Schnittlauch , Petersilie. Da kann man w,erbar improvisieren, je nachdem, was die Küche , die Saison hergeben.
Zutaten
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