Jhinga Kari - Krabben Curry, indisch

mit landestypischen Gewürzen und Kokosnuss

Die Zwiebel schälen , hacken , in Öl in einer Pfanne/Wok bräunen. Kokosraspeln hinzu geben. Knoblauch durch die Presse zufügen. Gewürze beigeben , alles gut durchrühren. Joghurt , Wasser angießen , 10 min. köcheln. Krabben , Saft der Zitrone dazugeben , weitere 10 min. schmoren. Zum Schluss noch mal abschmecken , mit Petersilie dekoriert servieren.

Dazu Reis, Chapati, Papadam oder Nanbrot , Mangochutney (oder anderes fruchtiges Chutney) servieren.

Zutaten

1große	Zwiebel(n)
2EL	Öl
25g	Kokosraspel
5Zehe/n	Knoblauch
½TL	Kurkuma
3cm	Ingwerwurzel
1TL	Senfkörner
1wenig	Cayennepfeffer
2EL	Joghurt
125ml	Wasser
400g	Krabben (Hummer-), geschält
1kleine	Zitrone(n)
1Prise	Salz
1etwas	Petersilie, glatte

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