HomeQuarktorte für Diabetiker
Für 16 Stücke
Die Eier mit dem Süßstoff weißcremig rühren. Danach die Mandeln, den Zimt, den Kakao, das Backpulver sowie den Grieß zufügen. Alles verrühren. Anschließend das Öl beimischen , nochmals gut verrühren. Eine Backform einfetten , mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 160° (Umluft) vorheizen , den Teig ca. 20-30 Min. backen.
Für den Belag:
Den Joghurt mit dem Quark verrühren , mit Süßstoff abschmecken. 12 Blatt Gelatine einweichen , anschließend erwärmen. Einige EL der Quarkmasse in die Gelatine rühren , danach in die Quarkmasse geben.
Den abgekühlten Tortenboden mit einem Ring versehen , die Quarkmasse einfüllen. Mehrere St,en kühl stellen.
Wer will kann die Quarkmasse mit Diätmarmelade oder Fruchtjoghurt verfeinern. Man kann auch noch 250 ml geschlagene Sahne beigeben.
Nährwertangaben gesamte Torte:
2150 Kcal / 85 g KH / 135 g Fett / 152 g Eiweiß
bei 16 Stücken ergibt sich pro Portion:
135 kcal / 5,3 g KH / 8,5 g Fett / 25,5 g Eiweiß
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 1 ½EL | Süßstoff |
| 100g | Mandel(n), gemahlen |
| ½Pck. | Backpulver |
| 3EL | Grieß (Hartweizen-) |
| 3EL | Kakaopulver |
| 1TL, gestr. | Zimt |
| 1 | Bittermandelöl |
| 2EL | Rapsöl, mit Buttergeschmack |
| 500g | Quark |
| 500g | Joghurt |
| 12Blatt | Gelatine |
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