HomeHimbeercremetorte
Rezept für Himbeercremetorte
Teig:
Eier trennen. Eidotter in der Küchenmaschine mit Puderzucker schaumig aufschlagen. Eiweiß schlagen (Schnittprobe) , unter die Eiermasse heben. Mehl , Backpulver einsieben , unterheben.
Teig in eine gefettete Tortenform geben , etwa 20 Minuten backen.
Creme:
Himbeeren in einem Topf über dem Wasserbad oder geringer Hitze auftauen.
Schlagsahne aufschlagen. Gelatine nach Packungsanweisung verflüssigen.
Himbeeren im Blender der Küchemaschine oder mit dem Stabmixer pürieren , mit den beiden Zuckerarten vermischen. Gelatine in das Himbeermus einrühren , unter die geschlagene Sahne heben.
Ca. 30 Minuten kühl stellen, bis die Torte ausgekühlt ist.
Mit dem Küchenmesser die Torte quer in 2 Böden schneiden. 2/3 der Creme auf den ersten Boden verteilen. Dann den zweiten Boden darauf setzen , den Rest der der Creme darüber verteilen. Bis zum Verzehr kühl stellen.
Tipp:
Es können auch Brombeeren oder Erdbeeren verwendet werden.
Zutaten
| 5große | Ei(er) |
| 200g | Puderzucker |
| 150g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| 1Blatt | Gelatine |
| 250g | Himbeeren, TK |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 250ml | Schlagsahne |
| 1EL | Zucker |
| Fett, für die Form |
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