Eichkatzerls Senfsoße

schnell, einfach und dazu noch kalorien- und fettarm

Den Joghurt mit dem Öl , dem Senf zu einer glatten Soße verrühren. Nach Bedarf mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Honig, Zitronensaft , frischen Kräutern würzen.

Diese Soße schmeckt sehr gut kalt als Salatsoße oder zu heißen Kartoffeln. Sie kann aber auch vorsichtig erwärmt (nicht kochen!) werden. Dann passt sie sehr gut zu gekochten Eiern, Gemüse, Kartoffeln, Linsen, Kürbis , gebratenem Fisch (mit Dill in der Soße).

Ich verwende 1,5% Joghurt. Es kann aber auch 3,5% oder 0,1% benutzt werden. Beim Öl bietet sich kalt gepresstes Walnuss- oder Rapsöl an.
Je nach Geschmack kann die Schärfe , die Menge des Senfes variiert werden. Auch eine Kombination mit Meerrettich ist möglich.

Zutaten

300g	Joghurt, fettarm
2EL	Senf, mittelscharf
1EL	Öl (Walnussöl)
n. B.	Salz und Pfeffer
n. B.	Knoblauchpulver
1TL	Honig
n. B.	Zitronensaft
n. B.	Kräuter, frische

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net