Bierhefeteig für Pizza mit Thymian

Rezept für Bierhefeteig für Pizza mit Thymian

Wasser , Bier in eine Rührschüssel geben , die Hefe vollständig darin auflösen. Pfeffer, Salz , Thymian hinzugeben , verrühren. Das Mehl einstreuen , alles mit einem Löffel oder einer Gabel grob vermischen, dann mit den Händen gut durchkneten. Die Hände vor dem Kneten gut mit Mehl einreiben, dann bleibt der Teig nicht so kleben.

Wenn man nun einen schönen glatten Teig hat, die Rührschüssel mit etwas Mehl ausstreuen , den Teig hineinlegen, dann klebt er nach dem Gehen nicht so an den Rändern der Schüssel , man bekommt ihn besser heraus. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Küchenhandtuch zudecken , an einen warmen Ort ca. 30 - 45 Minuten ruhen , gehen lassen.

Danach kann man den Teig ausrollen , nach Wunsch belegen. Die Pizza dann im auf 200°C vorgeheizten Backofen für ca. 10 - 15 Minuten backen. Grillfans können den Pizzateig auch auf dem Grill backen, das funktioniert auch ganz hervorragend.

Kleiner Tipp: Wenn man den Teig lieber schön knusprig haben möchte, sollte die Tomatensoße auf dem Pizzaboden nicht zu flüssig sein, da dies dazu führt, dass der Pizzaboden ein wenig matschig bleibt. Die Tomatensoße dann lieber vorher etwas eindicken bzw. einkochen lassen, das hat den Vorteil, dass man dann die Tomatensoße mit Knoblauch , etwas Olivenöl würzen kann. Die Pizza ist dann im Ganzen auch etwas kräftiger im Geschmack.

Zutaten

150ml	Wasser, lauwarmes
100ml	Bier, helles (z. B. Kölsch)
	Pfeffer
½TL	Salz
2TL	Thymian
25g	Hefe, frische
400g	Mehl
etwas	Mehl für die Hände

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net