Bretonischer Mürbteig

Torten Grundboden

Puderzucker , separat Mehl , gemahlene Mandeln sieben. Puderzucker mit der weichen Butter vermengen. Mehl, gemahlene Mandeln, Salz , Backpulver unterkneten. Dann mit dem Ei vermischen , den Teig konsistent durchkneten (nicht zu lange). Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten fest werden lassen. Dann ausrollen , nach Wunsch verwenden oder belegen.

Wenn man möchte, kann man den Boden (für Desserts) ausstechen.

Zutaten

100g	Mehl, feines
60g	Puderzucker
75g	Butter
15g	Mandel(n), gemahlen
1g	Meersalz (Fleur de Sel)
5g	Backpulver
1	Ei(er), evtl. nur das Eigelb

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