Buttermilchkuchen mit Karamellsauce

Rezept für Buttermilchkuchen mit Karamellsauce

Den Ofen auf 180° Grad vorheizen, eine 24iger Springform mit Backpapier auslegen. Die Form , das Papier gut mit Butter fetten , mit Mehl bestäuben, das überschüssige Mehl heraus klopfen.

Das Mehl, Natron, Salz, Zimt, Kardamom, Muskat , Nelken mischen. Die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Ein Ei nach dem anderen unterrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist.
Nun abwechselnd die Mehlmischung mit der Buttermilch unterrühren, bis alles gut miteinander verb,en ist.
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen , 55 - 60 Min. backen, am besten eine Stäbchenprobe machen. Etwas in der Form stehen lassen , dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit kann man die Karamellsauce zubereiten. Das Rezept findet ihr bei meinen Rezepten unter Karamellsauce.

Diese warme Karamellsauce gibt man nun über den ausgekühlten Kuchen, dabei läuft auch einiges den Rand hinunter , das soll auch so sein. Über die Sauce verteilt man in die Mitte etwa eine handvoll Korinthen oder Rosinen zur Dekoration.
Zum Aufbewahren den Kuchen unter eine Tortenglocke geben, nicht in den Kühlschrank stellen.
Man kann auch eine fertige Karamellsauce verwenden, aber eine frisch gemachte schmeckt viel besser.

Zutaten

300g	Mehl
1TL	Natron
¼TL	Salz
½TL	Zimt, gemahlen
½TL	Kardamom
½TL	Muskat, gemahlen
¼TL	Nelke(n), gemahlen
115g	Butter, weich
370g	Zucker, braun
3große	Ei(er)
235ml	Buttermilch
	Korinthen oder Rosinen
	Sauce (Karamellsauce, bei meinen Rezepten)

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