HomeWarmer Bratkartoffelsalat
Rezept für Warmer Bratkartoffelsalat
Die Pellkartoffeln werden geschält , dann werden die Kartoffeln in dünnen Scheiben in Butterschmalz knusprig braun gebraten. Kurz vor dem Bratende wird der ganz klein geschnittene Schinken (Würfelchen höchstens 0,5 cm²) dazu getan , knusprig mitgebraten.
In der Zwischenzeit werden die Frühlingszwiebeln in kleine Röllchen geschnitten , die Petersilie fein gehackt.
Aus den übrigen Zutaten wird ein Dressing bereitet , mit den Zwiebeln , der Petersilie in eine Schüssel getan. Die gebratenen Kartoffeln mit dem Schinken kommen dazu , werden miteinander vermengt.
Das Ganze mit Salz , Pfeffer abschmecken, ca. 30 min ziehen lassen (bis alle Flüssigkeit eingesogen ist) , lauwarm servieren.
Anstelle der Petersilie ist auch Kerbel recht lecker.
Der Salat kann wie normaler Kartoffelsalat mit den entsprechenden Beilagen oder auch pur gut gegessen werden , ist sehr schnell zubereitet...., eine optimale Resteverwertung.
Zutaten
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