Lebkuchenparfait VI

nach dem Rezept Spekulatiuseis von Angy2706

Die Eigelbe mit dem Zucker, dem Vanillezucker , dem Orangensaft im Wasserbad schaumig schlagen, in kaltem Wasser etwas abkühlen lassen. Die Lebkuchen in der Küchenmaschine fein zerkleinern , unterziehen.

Die geschlagen Sahne unterheben. Nach Belieben mit Rum parfümieren das verbessert die Portionierfähigkeit. Mindestens 12 St,en einfrieren.

Zutaten

4	Eigelb
80g	Zucker
1Beutel	Vanillezucker
100ml	Orangensaft
400g	Sahne, geschlagen
	Rum, evtl.
200g	Lebkuchen (Elisenlebkuchen)

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