Walnuss - Apfelkuchen

sehr saftiger Weihnachtskuchen

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Butter oder Margarine schmelzen. Die Rosinen waschen , trocken tupfen. Das Mehl mit Natron, Zucker, Nüssen, Rosinen, Zitronensaft , Gewürzen mischen. Das Apfelmus , das leicht abgekühlte Fett dazugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.

Eine große Kastenform (Länge ca. 30 cm) fetten, Teig einfüllen , glatt streichen. Bei 175°C auf mittlerer Schiene etwa 1 St,e backen. Wird die Oberfläche des Kuchens zu dunkel, mit Folie abdecken. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, stürzen , mit Puderzucker bestäuben.

Dieser Kuchen passt besonders gut in die Adventszeit. Er duftet herrlich , durch das Apfelmus wird er einmalig saftig.

Zutaten

150g	Margarine oder Butter
125g	Rosinen
250g	Mehl
½TL	Natron
150g	Zucker
100g	Walnüsse, grob gehackt
1EL	Zitronensaft
½TL	Nelkenpulver
½TL	Zimtpulver
250g	Apfelmus
	Fett für die Form
	Puderzucker zum Bestäuben

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