Tofu - Plätzchen in Sesam

Rezept für Tofu - Plätzchen in Sesam

Die Frühlingszwiebeln putzen , würfeln, die Chilischoten putzen, entkernen , fein hacken. Die gekochten Süßkartoffeln , der Tofu werden durch die Kartoffelpresse gedrückt, mit Frühlingszwiebeln, Chilischoten, Speisestärke, Fischsauce, Sojasauce , Currypaste gemischt , alles mit Salz, Pfeffer , Chilipulver pikant abgeschmeckt. Die Masse darf nicht zu weich sein.

Nun werden kleine Bällchen geformt, etwas flach gedrückt , in Sesam gewälzt. Dieser muss gut angedrückt werden. Die Plätzchen werden im heißen Fett goldbraun gebraten.

Zutaten

6EL	Öl
100g	Sesam
5EL	Speisestärke
400g	Tofu
4	Batate(n), gekochte
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
3	Chilischote(n)
5EL	Fischsauce
5EL	Sojasauce
1EL	Currypaste, rote
	Salz und Pfeffer
	Chilipulver

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