Kohlcurry aus dem Wok

leckers Curry aus dem Wok mit Chinakohl oder Weißkohl

Zuerst den Kohl vierteln, den Strunk rausschneiden , in Streifen schneiden, danach den Kohl blanchieren , zur Seite stellen. Die Möhren , Zwiebeln in Streifen bzw. Ringe schneiden. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden.

Den Wok erhitzen, wichtig, bitte zuerst ohne Öl. Das Öl erst in den Wok geben, wenn er heiß ist, so erhält man höhere Temperaturen. Zuerst die Zwiebeln anbraten , danach das Fleisch portionsweise anbraten.

Danach alle Gewürze zugeben , kurz weiterbraten. Jetzt die Möhren , den blanchierten Kohl zugeben, umrühren , kurz kochen lassen. Zum Schluss die Kokosmilch zugeben , gut durchrühren, mit Sojasoße , Chilipulver abschmecken. Sofort servieren , genießen!

Zutaten

1	Chinakohl oder Weißkohl
500g	Hähnchenbrustfilet
4	Möhre(n)
1Dose	Kokosmilch
2EL	Currypulver, mildes
1EL	Brühe, gekörnte
1TL	Ingwerpulver
½Bund	Zitronengras oder 2 - 3 Prisen Zitronengraspulver
	Sojasauce, dunkle
	Chilipulver
2kleine	Zwiebel(n)
300g	Bandnudeln
	Wasser (Salzwasser)
	Öl zum Anbraten (z. B. Sesamöl)

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