HomeLeichter Kartoffelsalat
ohne Mayo, frisch und leicht
Die fertig gekochten Kartoffeln pellen , in Scheiben schneiden (etwa 0,7 cm), diese dann in der Brühe einige Minuten ziehen lassen. Aus Öl, Essig , Brühe zu gleichen Teilen eine Salatsoße zusammenrühren , mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Die Kartoffeln abgießen , mit dem Salat, den Tomaten , dem Mais in eine Schüssel geben , mit der Soße begießen.
Wer den Salat als Hauptmahlzeit genießen möchte, dem empfehle ich die beiden Hähnchenbrustfilets in m,gerechte Stücke zu schneiden , mit Salz , Pfeffer gewürzt kurz durchzubraten , dann in den Salat zu geben.
Im Sommer ist der Salat eine w,erbare Ergänzung zu Gegrilltem, aber auch als Hauptmahlzeit schmeckt er sehr gut!
Zutaten
| 1Kopf | Eisbergsalat |
| 400g | Tomate(n) |
| 1Dose | Mais |
| 600g | Kartoffeln |
| Olivenöl | |
| Essig (z. B. Balsamico) | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| 500ml | Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe |
| 2 | Hähnchenbrustfilet, evtl. |
| Salz und Pfeffer |
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