HomeHähnchenkeulen mit Mangochutney und Frühlingszwiebeln
ein Rezept für den Combi-Dampfgarer
Im Combi-Dampfgarer 25 min bei 200° , 95% Feuchte garen.
In der Zwischenzeit Lauchzwiebeln putzen , in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
Nach Ablauf des ersten Garschritts zu den Keulen geben, mit etwas Salz , Pfeffer würzen , den Fond angießen.
Weitere 10 min bei 200° , 30% Feuchte garen.
Mit Curry bestäuben.
Nach Belieben können die Lauchzwiebeln mit etwas Stärke geb,en werden; nötig ist das aber nicht.
Dazu Reis servieren.
Zutaten
| 2 | Hähnchenkeulen |
| 80g | Mangochutney, n. B. etwas mehr |
| 250g | Frühlingszwiebel(n) |
| etwas | Currypulver |
| 100ml | Geflügelfond, selbstgekocht oder aus dem Glas |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl, für die Form | |
| n. B. | Speisestärke |
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