HomeAngys Hackfleisch - Krokodil
Partyspaß für Groß und Klein
Die Zwiebel schälen , fein würfeln. Die Knoblauchzehe ebenfalls würfeln oder durch die Knoblauchpresse drücken , zum Rindergehackten geben. Das Ei, den Kräuterquark, Salz , Pfeffer dazu geben , alles gut vermengen.
Den Quarkblätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen , ein Viereck schneiden. Vom Viereck wieder die Ecken abschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Das Rindergehackte zu einer ca. 20 cm. langen Rolle formen , auf den Blätterteig legen. Den Blätterteig so zusammenlegen, dass Kopf , Schwanz geformt werden können.
Am Kopf zwei Nelken als Nasenlöcher platzieren , vom Rest Teig zwei kleine Kugeln als Augen setzen , die anderen zwei Nelken darauf setzen.
Für die Schuppen aus dem Teig gleichgroße Dreiecke schneiden , oben auf dem Rücken platzieren, zum Schwanz hin etwas kleinere Dreiecke setzen.
Die Figur mit dem Eigelb-Sahnegemisch bepinseln.
Im Backofen ca. 25 Minuten goldbraun abbacken , noch heiß servieren.
Auch kalt macht es sich super auf einem Büffet.
Zutaten
| 300g | Gehacktes vom Rind |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2EL | Kräuterquark |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Port. | Blätterteig, (Quarkblätterteig, bei meinen Rezepten!) |
| 1 | Eigelb |
| etwas | Sahne |
| 4 | Nelke(n) |
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