Apfelsinenschnitten

Orangenplätzchen - ergibt ca. 70 Stück

Weizenmehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Ei , Butter zu einem Mürbteig kneten. Kühl stellen. Den Teig in 2 gleichgroße Stücke teilen , zu 2 gleichen Rechtecken ausrollen (ca. 32 x 22 cm). Eine Platte auf das Backblech legen.

Für die Füllung werden die geriebenen Mandeln , der Zucker mit soviel Orangensaft verrührt, dass eine gut streichfähige Masse entsteht. Damit die Teigplatte auf dem Backblech gleichmäßig bestreichen (am Rand etwa 1 cm freilassen), die andere Teighälfte darauf legen , an den Rändern gut zusammendrücken.

Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Alles bei 175 - 195°C (Ober-/Unterhitze) in etwa 20 - 25 min. goldgelb backen. Aus Puderzucker , 1 EL Apfelsinensaft Guss zubereiten , sofort nach dem Backen die Teigplatte bestreichen. Nach dem Abkühlen das Gebäck in kleine Quadrate schneiden.

Zutaten

250g	Weizenmehl
1TL, gestr.	Backpulver
75g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1	Ei(er)
125g	Butter
125g	Mandel(n), gemahlen
150g	Zucker
1	Apfelsine(n), evtl. 2, den Saft davon
50g	Puderzucker
1EL	Orangensaft

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