HomeMarinade für Hähnchen oder anderes Fleisch für den Wok
für ca. 500 g Fleisch
Die Limetten auspressen , die Schale fein abreiben. Beides in das Schraubglas füllen. Den Ingwer sehr fein hacken oder reiben , auch hinein geben. Koriander, Kreuzkümmel , Kurkuma dazu geben. Chilischote , Knoblauch sehr fein hacken , auch dazu geben. Den Honig dazu geben. Die restliche Füllhöhe des Glases dann noch je zur Hälfte mit dem Öl , der Sojasauce auffüllen. Ein wenig Platz bis zum Deckel lassen, damit man gründlich schütteln kann.
Das Fleisch dann in Streifen schneiden , in einer Dose oder einem Gefrierbeutel mit der gut geschüttelten Marinade gründlich mischen. Mindestens eine St,e ziehen lassen.
Zum Anbraten das Fleisch aus der Marinade nehmen , etwas abtropfen lassen. Sehr heiß , kurz anbraten. Dann die übrigen Zutaten dazu geben , zum Schluss mit der restlichen Marinade abschmecken.
Zutaten
| 2 | Limette(n) |
| 1Stück | Ingwer, 2-3 cm |
| ½TL | Koriander, gemahlen |
| ½TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| ½TL | Kurkuma, gemahlen |
| 1 | Chilischote(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2EL | Honig |
| 50ml | Öl, neutrales (z.B. Rapsöl) |
| 50ml | Sojasauce |
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