Kohlrabisalat

mit Äpfeln und Zwiebeln

Die saure Sahne in eine Schüssel geben, die Zwiebel klein schneiden, Petersilie waschen , klein hacken, ebenfalls zur sauren Sahne geben, Zitronensaft , Honig unterrühren , mit Salz , weißem Pfeffer abschmecken.

Kohlrabi schälen, von den Äpfeln das Kerngehäuse herausschneiden. Kohlrabi , Äpfel (mit Schale) reiben , unter die Salatsoße heben. Noch einmal abschmecken.

Ein frischer Salat zum Grillen, zur Sommerparty oder an heißen Tagen abends mit Baguette serviert.

Zutaten

200g	saure Sahne
1TL	Honig
½Bund	Petersilie
1große	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer, weißer
	Zitronensaft von einer halben Zitrone
750g	Kohlrabi
2große	Äpfel

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