HomeApfeltorte mit Cassis - Guss
Für 12 Stücke
Butter zerlassen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Zucker , Eigelb einrühren. Mehl , Butter unterziehen. Teig in die Form füllen. Im Ofen 20 Minuten backen. Aus der Form nehmen , mit einem Tortenring umschließen.
Für den Belag Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Johannisbeergelee mit Likör in einem Topf erwärmen. Apfelspalten darin bei kleiner Hitze 8 Minuten ziehen lassen. Abtropfen lassen, dabei Cassis-Saft auffangen.
Gelatine einweichen, abtropfen lassen. Milch leicht erwärmen, Gelatine darin auflösen. Eigelb mit Puderzucker cremig rühren, Quark , Zitronensaft unterrühren. Gelatine einrühren. Sahne steif schlagen, unterheben. Creme auf dem Kuchenboden verteilen. Mit Äpfeln belegen.
Cassis-Saft mit Wasser auf 250 ml auffüllen, daraus mit Gusspulver nach Packungsangabe den Guss kochen. Über die Äpfel gießen. Kuchen 4 St,en kalt stellen.
Zutaten
| 30g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 60g | Mehl |
| 600g | Äpfel (Cox Orange) |
| 2EL | Gelee (Johannisbeer-) |
| 75ml | Creme de Cassis |
| 6Blätter | Gelatine |
| 4EL | Milch |
| 3 | Eigelb |
| 1Pck. | Tortenguss |
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