HomeDas perfekte Vanilleeis für die Eismaschine
wie MAGNUM von innen
Einen Topf mit Wasserbad erhitzen. Die Eier aufschlagen , im Wasserbad mit dem Mixer weiß-schaumig schlagen. Den Zucker einrieseln lassen , so lange schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat , die Masse cremig ist , glänzt. Das dauert im Ganzen ca. 5 Minuten. Dann das Wasserbad vom Topf nehmen , die Masse bis auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dabei weiter schlagen.
Die Vanilleessenz gut mit der Milch verschlagen. Die Sahne , die Milch zu der Ei-Zucker-Masse geben , mit einem Teigschaber gut unterheben.
Die Masse in die Eismaschine füllen , je nach Herstellerangaben ca. 40 Minuten zubereiten.
Das Eis kann jetzt angereichert werden z.B. mit zerbröselten Oreo-Keksen oder M&M´s oder gehackten Schokoladenstückchen. Auch die Zugabe von frischem Obst wie z.B. Blaubeeren, Himbeeren etc. ist möglich.
Diese Zugaben mit in die Eismaschine geben , noch ca. 2-3 Minuten laufen lassen bis alles gut vermischt ist. Das Eis kann dann auch sehr gut eingefroren , später serviert werden.
