Glutenfreies Fladenbrot

reicht für 2 Brote

Das Mehl in eine Schüssel geben , eine ausreichend große Mulde für das Wasser , die Hefe bilden. Die Hefe vorsichtig hinschütten. Zucker , das lauwarme Wasser zugeben. Die Schüssel abdecken , 1 Std. ruhen lassen.

Anschließend alles durchkneten , nochmals abgedeckt eine halbe St,e gehen lassen. Den Ofen vorheizen. Nach der zweiten Ruhezeit den Teig einfach in zwei Hälften teilen , jeweils auf ein mit Backfolie belegtes Blech gleiten lassen. Beide Bleche in den Umluftherd geben , dann bei ca. 170°C 40 Minuten backen.

Quer aufgeschnitten ergibt dies zwei leckere Brote für Döner, die zudem noch glutenfrei sind.

Zutaten

500g	Mehl (Buchweizenmehl)
1Beutel	Trockenhefe
400ml	Wasser, lauwarmes
etwas	Rohrzucker

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