Zwiebelkuchen

Rezept für Zwiebelkuchen

Den Pizzateig nach Anleitung anrühren , etwas stehen lassen. Die Zwiebeln anschwitzen , die dadurch entstehende Flüssigkeit bei mittlerer Temperatur verdunsten lassen.

Separat den Schinken anbraten, mit dem Weißwein ablöschen , etwas reduzieren. Den Schinken zu den Zwiebeln geben , gut durchrühren. Alles etwas abkühlen lassen. Jetzt die Eier, Schmand, Pfeffer, Muskat, Kümmel , Zucker verrühren.

Ein großes Blech einfetten. Den Teig mit etwas Mehl auf die Größe des Bleches ausrollen. Nun den Teig auf das Blech legen , den Rand schön nach oben drücken. Ich schlage den Teig in der Hälfte ein - so lässt er sich einfacher auf das Blech legen.

Nun die Ei-Schmand-Masse mit den Zwiebeln gut verrühren , alles auf den Teig geben. Zum Schluss den Reibekäse darüber. Den Zwiebelkuchen nun bei 180°C Umluft für ca. 30 min. in den Ofen.

Zutaten

1Pck.	Pizzateig
2kg	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
3	Ei(er)
250ml	Schmand
500g	Schinken, grob gewürfelt
1Schuss	Weißwein, trocken
1Pck.	Käse (Pizzakäse), gerieben
3TL, gehäuft	Zucker
	Pfeffer
	Muskat
	Kümmel, ganz
	Fett für das Blech

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net