Mohnbiskuitroulade

Rezept für Mohnbiskuitroulade

Eiklar steif schlagen , mit dem Zucker kräftig aufschlagen, die Dotter einrühren, Zitronenschale, Mehl , Mohn leicht unterheben Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen , im gut vorgeheizten Backrohr (Mittelschiene) bei 180 Grad ca. 12 min backen, dann das Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, Backpapier abziehen, mit Marmelade dick bestreichen , einrollen mit Staubzucker bestreuen

Zutaten

150g	Zucker
60g	Mohn, gemahlener
60g	Mehl
6	Ei(er), getrennt
½	Zitrone(n), die Schale
	Marmelade, Orangen-
	Puderzucker

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