Fleischspieße mit Kantonreis

Rezept für Fleischspieße mit Kantonreis

Die Schnitzel quer zu Faser in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Die Fleischstreifen in eine Schüssel geben , mit 1 TL Speisestärke, Zucker, 1 EL Sesamöl, Sojasauce, Salz , Pfeffer gut vermengen , 20 Minuten marinieren. Die marinierten Fleischstreifen danach auf Holzspieße fädeln.

Den Reis nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.

Für die Sauce 1 TL Speisestärke, Salz, Pfeffer , Tomatenmark mit 4 EL Wasser kräftig verrühren. Worcestersauce, Essig, 1 EL Sesamöl , 1 EL Erdnussöl unterrühren , die Sauce beiseite stellen.

Die Frühlingszwiebeln hacken. Die Eier verquirlen , in etwas Öl zu einem Rührei braten. Schinkenwürfel, Erbsen, Garnelen, Frühlingszwiebeln, 2 EL Sesamöl , Reis dazu geben, alles sorgfältig vermengen , ca. 5 Minuten braten.

Die Spieße bei starker Hitze in etwas Öl ca. 10 Minuten braten. Die Spieße mit dem Kantonreis , der zubereiteten Sauce servieren.

Zutaten

600g	Schweineschnitzel oder Kalbsschnitzel, sehr dünn
2TL, gestr.	Speisestärke
¼TL	Zucker
4EL	Sesamöl
	Salz und Pfeffer
2EL	Sojasauce
2EL	Tomatenmark
2EL	Worcestersauce
1Schuss	Reisessig oder weißer Balsamico
	Öl, (Erdnussöl)
300g	Reis
2	Ei(er)
100g	Garnele(n), vorgekochte, geschälte kleine
4	Frühlingszwiebel(n)
100g	Kochschinken, (Hinterschinken), gewürfelt
100g	Erbsen, gekochte

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