HomeSchwarze Bohnen - Süßkartoffelbratlinge
Black Bean Sweet Potatoe Burgers
Die Süßkartoffeln schälen, würfeln , in einem Topf mit viel Wasser weich kochen.
Die Zwiebel, Knoblauch, Chilischote , Karotte fein hacken , mit etwas Pflanzenöl weich braten. Zu den schwarzen Bohnen geben. Die Süßkartoffel zugeben , die Masse nochmals grob zerstampfen. Koriandergruen , Limettensaft hinzugeben. Je nach Beschaffenheit die Masse weiter mit Semmelbröseln binden. Mit Salz, Pfeffer , weiteren Gewürzen nach Geschmack (z.B. Kümmel, Chiliflocken, Poblano-Chili etc.) abschmecken.
Masse für ca. 30 Minuten kühlen.
Danach aus der Masse Bratlinge formen , bei mittlerer Hitze mit Fett in einer Pfanne herausbraten.
Zutaten
| 1Dose | Bohnen, schwarz |
| 2große | Süßkartoffeln |
| 1 | Chilischote(n), grün, gehackt |
| ½ | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauch |
| 1 | Karotte(n) |
| Semmelbrösel | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½Bund | Koriandergrün |
| 1Spritzer | Limettensaft |
| etwas | Pflanzenöl |
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