Brasilianischer Möhrenkuchen

Rezept für Brasilianischer Möhrenkuchen

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Eier, Zucker, Öl, Salz sowie die geschälten , klein geschnittenen Möhren in den Mixer geben , zu einer einheitlichen Masse mixen. Diese Masse in eine Schüssel geben, das Mehl , das Backpulver zugeben , langsam untermischen.

Die Kuchenform mit Butter einfetten , Mehl über die Butter stäuben. Die Masse in die Kuchenform geben , für 50 - 60 Minuten backen. Wenn man kurz einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens steckt , nichts mehr an ihm kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.

Für die Glasur die Tafel Schokolade klein brechen , im Wasserbad schmelzen. Creme de leite (oder Crème double) dazugeben , gut vermischen. Wenn der Kuchen fertig ist, ihn ca. 10 min. abkühlen lassen, aus der Form nehmen , gleich die Glasur aufstreichen.

Zutaten

400g	Zucker
4	Ei(er)
200ml	Öl
3große	Möhre(n)
400g	Mehl
1Pck.	Backpulver
1Prise	Salz
1Tafel	Schokolade
2EL	Milch - Creme (Creme de leite) oder Crème double
	Fett für die Form
	Mehl für die Form

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