HomeLibanesischer Kürbisauflauf
Rezept für Libanesischer Kürbisauflauf
Kürbis in ca 2 cm große Würfel schneiden , in einem Sieb über kochendem Wasser 15 min dämpfen, bis er gar ist. Abkühlen lassen, bis er max. handwarm ist.
1 EL Öl erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten. Hackfleisch unterrühren, salzen, pfeffern, 10 min braten, bis das Fleisch fein krümelig zerfallen ist. Gewürze , Petersilie unterrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken , vom Herd ziehen.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Bulgur abgießen, mit Kürbis , Mehl zu einem Teig verkneten. Mit Salz , Pfeffer kräftig abschmecken.
Eine Auflaufform einfetten, mit ca. 3/4 des Kürbis-Bulgur-Teigs auskleiden. Die Hackfleischmasse in die Form geben, mit dem restlichen Teig einen Deckel auf das Fleisch legen. Mit Butterflöckchen besetzen.
Auf der zweituntersten Schiene in den Backofen schieben, 30 min backen.
Mit Petersilie garnieren.
Zutaten
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