HomeSchillerlockenfüllung
auch Schaumrollenfüllung - mit Mascarpone und Heidelbeeren
Butter , Zucker in einer Pfanne schmelzen, die gehackten Mandeln darin bei Mittelhitze unter ständigem Rühren goldgelb bräunen , auskühlen lassen.
Mascarpone glatt rühren. Den Mandelkrokant dazu geben.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen , darunter rühren. Die Heidelbeeren abtropfen lassen , unter die Masse heben.
In einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen , in die gebackenen Schaumrollen spritzen.
Zutaten
| 200g | Heidelbeeren, frisch oder TK |
| 1TL | Butter |
| 50g | Mandel(n), gehackt |
| 200g | Schlagsahne |
| 1TL | Puderzucker |
| 1EL | Zucker |
| 200g | Mascarpone, zimmerwarm |
| 1Tüte/n | Sahnesteif |
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