Lángos

Ungarisches Fladenbrot, ergibt 6 Brote

Das Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in 5 EL lauwarmer Milch auflösen , in die Mulde geben. Mit wenig Mehl zu einem Vorteig verrühren. Abdecken , 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach Salz zufügen , während dem Kneten nach , nach knapp 250 ml lauwarme Milch dazu geben. Aber nur so viel, bis man einen festen Brotteig erhält. Den Teig mit wenig Mehl bestäuben, abdecken , ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Teig in 6 Stücke teilen, zu Kugeln formen , mit der Hand zu dünnen Fladen auseinander ziehen, wobei der Rand etwas dicker als die Mitte sein sollte. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen , die Lángos in ca. 2-3 Minuten pro Seite hellbraun ausbacken.

Crème fraîche in eine Schüssel geben, glatt rühren , mit etwas Salz würzen. Für das Knoblauchöl den Knoblauch schälen, in eine kleine Schüssel pressen , ein wenig Öl dazu gießen. Den Käse reiben.

Die Lángos möglichst warm servieren. Mit Knoblauchöl , Crème fraîche bestreichen , mit geriebenem Käse bestreuen.

Zutaten

400g	Mehl
5EL	Milch
15g	Hefe
½TL	Salz
¼Liter	Milch
½Liter	Öl
200g	Crème fraîche
2	Knoblauchzehe(n) und etwas Öl
150g	Käse (Gouda), am Stück

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net