Hack - Käse - Kroketten

Rezept für Hack - Käse - Kroketten

Alle Zutaten, außer 1 Ei , Mehl, in einer Schüssel gut verkneten bis eine geschmeidige Masse entsteht.

Mit einem Löffel Teig abstechen , zu Bällchen formen.
In eine größere Pfanne die Kroketten nebeneinander einschichten , mit der Brühe aufgießen. Ca. 20 Minuten kochen, bis das Wasser verdampft ist. Die Kroketten auf einem Teller abkühlen lassen.

Das verquirlte 2. Ei , das Mehl auf zwei getrennte Teller geben. Die Kroketten erst in Ei , dann in Mehl drehen , in der Friteuse knusprig braten.

Dazu schmecken verschiedene Salate

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischt, oder Rind, Schwein, Lamm
1	Zwiebel(n), fein gehackt
50g	Schafskäse, gerieben
2EL	Reis, roh, ideal ist Bruchreis
2EL	Petersilie, fein gehackt
2TL	Dill, frisch oder getrocknet
1Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
1	Ei(er), für den Teig
250ml	Brühe
1	Ei(er), zum Panieren
1EL	Mehl

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