HomeParasol Cordon bleu
schmeckt wie Fleisch, überzeugt auch Leute, die sonst keine Pilze mögen!
Zunächst die Lamellenseite der Pilze am Rand bemehlen , durch das gewürzte Ei ziehen. Bei zwei Pilzen den Schinken , den Käse darauf legen. Der Rand sollte frei bleiben. Mit den beiden anderen Pilzen so bedecken, dass die Lamellenseite darauf kommt, etwas andrücken. Danach die zusammengeklebten Pilze in Mehl wenden, durch das Ei ziehen , anschließend mit Semmelbröseln panieren. Diese Prozedur wiederholen, dabei darauf achten, dass die Ränder gut zusammenhalten. In reichlich heißem Butterschmalz von beiden Seiten in 5 - 6 Minuten goldbraun ausbacken.
Dazu passen alle Beilagen, die man auch zu richtigem Cordon bleu serviert.
Zutaten
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