Biskuittorte Leuchtturm

Rezept für Biskuittorte Leuchtturm

Die Eier trennen, das Eigelb mit dem Wasser schaumig schlagen, Zucker , Vanillezucker zugeben , alles zu einer schaumigen Masse schlagen. In einer zweiten Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Das Eiweiß zu dem Eigelbgemisch geben , unterheben, das gesiebte Mehl nach , nach dazugeben , ebenfalls unterheben.

Den Teig in eine kleine eckige Form geben , bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 35 min. backen. Den abgekühlten Teig in 2 oder 3 gleiche Scheiben schneiden (ein Tipp: einmal mit einem Messer in den Rand schneiden einen Faden rumlegen , durchziehen, da bekommt man eine schöne gleichmäßige Scheibe) wie man es gerne möchte.

Auf den Gr,boden erst die pürierten Erdbeeren verteilen (bei Kirschen müssen diese angedickt werden) danach eine Schicht Sahne. Die zweite Kuchenplatte draufgeben , leicht andrücken.
Den Kuchen dann in eine Leuchtturmform schneiden, danach alles mit einer leichten Schicht Sahne einstreichen.

Die Marzipanrohmasse in mehrere Teile teilen , mit roter, gelber , grüner Speisefarbe einfärben, einen Teil der Masse ungefärbt lassen. Das rote , ungefärbte Marzipan ausrollen , in dicke Streifen schneiden, die Streifen so übereinanderlegen, dass es aussieht wie bei einem Leuchtturm. Die Massen zusammen ausrollen, dass alles fest zusammenklebt.

Den Rest der Masse so ausrollen, , dekorieren, dass alles die richtige Form , Farbe hat (man kann es auch mit MMF machen dann werden die Farben noch schöner). Wenn alles fertig ist, in Stücke schneiden , schmecken lassen.

Zutaten

4m.-große	Ei(er)
4EL	Wasser, heißes
200g	Mehl
180g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1TL, gestr.	Backpulver
200ml	Sahne
200g	Erdbeeren oder Kirschen
200g	Marzipanrohmasse
etwas	Lebensmittelfarbe (grün, rot, gelb), jeweils einige Tropfen

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