Gefüllte Kartoffeln mit Schafskäse

Rezept für Gefüllte Kartoffeln mit Schafskäse

Die Kartoffeln wie Pellkartoffeln kochen, danach etwas abkühlen lassen. Die Zwiebel fein würfeln , mit etwas Fett , dem Basilikum anschwitzen. Die Kartoffeln halbieren , aushöhlen. Das Ausgehöhlte zu den Zwieblen in die Pfanne geben. Die Knoblauchzehe pressen , ebenfalls anbraten.

Die Masse in eine Schüssel geben. Den Schafskäse zerkrümeln , zur Kartoffelmasse geben. Cashewkerne , Créme legere ebenfalls zur Kartoffelmasse geben.

Alles noch mit Salz , Pfeffer abschmecken, dann die Masse in die ausgehöhlten Kartoffelhälften füllen. Bei etwa 175°C oder auf Stufe 3 - 4 im Ofen etwa 30 Minuten goldgelb backen.

Zutaten

4	Kartoffeln
200g	Schafskäse
1Beutel	Cashewnüsse
1Zehe/n	Knoblauch
1	Zwiebel(n)
1EL	Crème fraîche (Crème legere)
	Salz und Pfeffer
	Basilikum
	Fett zum Braten

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