Kleine süße Quarkbrötchen

für Kinder

Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe mit Wasser , Zucker verrühren , in die Mulde gießen. Das Hefewasser mit etwas Mehl vom Rand verrühren , den Vorteig zugedeckt etwa 10 Minuten gehen lassen. Anschließend Vanillinzucker, Salz , den Quark zufügen , alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt so lange gehen lassen, bis sich das Volumen sichtbar vergrößert hat.
Den Teig nochmals kurz durchkneten , kleine Brötchen daraus formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen , nochmals etwa 20 Minuten gehen lassen. Anschließend mit Milch bestreichen , beliebig bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 240°C etwa 15 Minuten backen.

Tipp:
Man kann die Brötchen statt mit Sesam etc. auch mit etwas Zucker bestreuen.

Zutaten

250g	Mehl
20g	Hefe, frisch
2TL	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
10000000TL, gestr.	Salz
200g	Magerquark
75ml	Wasser, lauwarm
	Milch, zum Bestreichen
	Sesam, Mohn, evtl. Kümmel, zum Bestreuen

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