HomeSchnelles Vollkornbrot
Rezept für Schnelles Vollkornbrot
Die trockenen Zutaten mischen , die Buttermilchmischung unter die trockenen Zutaten rühren bzw. kneten. Den flüssigen Teig in eine gut gefettete , bemehlte Kastenform (30 cm) füllen.
Die Form in den kalten Backofen stellen , auf 150°C aufheizen. Ca. 2 2 1/2 St,en backen. Evtl. nach 1 St,e mit Backpapier abdecken, damit das Brot nicht zu dunkel wird. Ich empfehle, eine Tasse mit Wasser in den Ofen zu stellen.
Tipp: Die Körner können beliebig zusammengestellt werden. Z. B. mit Haselnüssen: ein Nussbrot nach friesischer Art.
Zutaten
| 500ml | Buttermilch |
| 65g | Rübensirup |
| ½Würfel | Hefe |
| 250g | Weizenmehl |
| 125g | Weizenschrot, mittelfein |
| 125g | Roggenschrot, mittelfein |
| 50g | Leinsamen |
| 25g | Sesam |
| 85g | Sonnenblumenkerne |
| 1TL, gehäuft | Salz |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form |
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