HomeNuss - Schokoladentorte mit Pfirsich - Sektcreme Füllung
Fototorte
Für den Schokoladen-Nussboden Eier mit Zucker schaumig rühren. Mit einer Prise Salz , Vanillepulver (Aroma) würzen. Gemahlene Haselnüsse , gehackte Zartbitterschokolade unter die Eismasse rühren.
Den Boden einer 26er Springform mit Backpapier belegen. Den Rand einfetten , mit Paniermehl oder Grieß ausstreuen. Schokoladen-Nussteig einfüllen , im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 20 Minuten backen.
Den Mürbeteigboden mit 2 EL Aprikosenmarmelade bestreichen , auf eine Tortenplatte legen. Den abgekühlten Schokoladen-Nussboden mit der glatten Seite nach oben darauf legen , ebenfalls mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Den sauberen Tortenring wieder um beide Böden stellen.
Pfirsiche in ein Sieb geben , mit kaltem Wasser abspülen. Pfirsiche in dünne Spalten schneiden , sehr gut abtropfen lassen. Pfirsichspalten kreisförmig auf den oberen Boden legen.
Aranca Maracujapulver mit Sekt verrühren. 400 g Sahne steif schlagen , mit der Maracujacreme verrühren. Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Leicht ausdrücken , auf milder Hitze unter Rühren erwärmen, bis sich die Gelatine auflöst. Gelatine vom Herd nehmen , mit etwas Sahnecreme verrühren. Diese Mischung in die restliche Sahnecreme rühren. So kann die Gelatine nicht klumpen. Sahnecreme auf den Tortenboden geben , möglichst glatt verstreichen.
Torte im Kühlschrank ca. 1-2 St,en fest werden lassen.
Den Tortenring mit einem Messer lösen. Restliche Sahne steif schlagen , den Rand der Torte mit Sahne bestreichen, mit Sahnetupfen , Blaubeeren dekorieren. Kurz vor dem Servieren die essbare Fotofolie auf die Fototorte legen.
Zutaten
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