Buntes Rührei

Leckeres Rührei, leichtes Gelingen

Die Paprika waschen , in Würfel schneiden. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden, die Champignons putzen , in Scheiben schneiden.

Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Gouda, Champignons, Paprika , Eier vermengen.
Butter in die Pfanne geben , schmelzen lassen. Nun die Eier-Gemüse-Mischung in die Pfanne geben. Jetzt etwas Milch dazugeben. Ohne Pause rühren, bis das Ei gestockt ist.

Auf Tellern verteilen , mit den Schnittlauchröllchen garnieren.

Zutaten

8	Ei(er)
1	Paprikaschote(n), rot
125g	Champignons
1Msp.	Muskat
1Schuss	Milch
1Msp.	Salz
1Msp.	Pfeffer
1kl. Bund	Schnittlauch
	Butter, zum Braten
250g	Käse (Gouda), gerieben

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