Prussiens salés

Blätterteigschweinsöhrchen mit Salz und Zucker

Zucker , Salz mischen, auf den Teig streuen, mit dem Wellholz leicht darüberwellen. Den Teig von beiden Längsseiten gegen die Mitte je 2-mal umschlagen, längs falten, mit Klarsichtfolie bedecken, ca. 15. Minuten kühl stellen.

Eine zweite Portion Zucker , Salz mischen. Den Teig in ca. 7 mm breite Scheiben schneiden, in der Zuckermischung wenden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

10 - 12 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Backofens backen. Prussiens nach 6 Minuten wenden. Herausnehmen, mit Fleur de sel bestreuen , auf einem Gitter auskühlen lassen.
Schmeckt gut zu Wein , Käse!

Zutaten

2EL	Zucker
2Prisen	Salz
1Pck.	Blätterteig, ausgerollt
2EL	Zucker
1TL	Salz (Fleur de Sel)
	Salz (Fleur de sel) zum Bestreuen

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