HomeKirschenmichel mit Zuckerkruste
Rezept für Kirschenmichel mit Zuckerkruste
Mandeln rösten. Kirschen gut abtropfen lasse. Eier trennen.
100 g Butter , 75 g Zucker cremig rühren. Eigelb einzeln einrühren. Brötchen, Mandeln , Kirschen unterkneten.
Eiweiß , 1 Prise Salz steif schlagen. Unter die Brötchenmasse heben.
Eine Auflaufform fetten , mit Paniermehl ausstreuen. Teig darin verteilen. Mit 1 EL Butter in Flöckchen , 2 EL Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad, Umluft: 150 Grad, Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen, evtl. gegen Ende zudecken.
Mit Vanille-Soße servieren.
Zutaten
| 4 | Brötchen, vorm Vortag |
| 200ml | Milch |
| 50g | Mandel(n), gehackte |
| 2Gläser | Schattenmorellen, ensteint |
| 4 | Ei(er) |
| 100g | Butter, weiche |
| 1EL | Butter |
| 75g | Zucker |
| 2EL | Zucker |
| Salz | |
| Fett und Panirmehl für die Form |
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