HomeThainudeln mit scharfer Kokossoße, Gemüse und Fleisch
Einfache Zubereitung, super lecker
Die Lauchzwiebeln putzen, klein schneiden , in dem Öl anbraten. Nun das Gemüse mischen, eine Handvoll davon zugeben , in dem Öl mitbraten. Nun Hühnerbrühe , Kokosmilch dazugeben. Mit den Gewürzen nach Bedarf abschmecken , Sojasauce , Chilisauce nach Geschmack hinzugeben. Nach Bedarf die Thai-Chilischoten klein schneiden (für weniger Schärfe vorher die Kerne entfernen) , dazugeben. VORSICHTIG DOSIEREN (lieber etwas ziehen lassen , dann noch einmal probieren)!
Das restliche Gemüse in einer beschichteten Pfanne (oder Wok) in etwas heißem Öl anbraten. Das Fleisch in Streifen schneiden , dazugeben. Mit Thai-Currypulver , Koriander etwas würzen , durchgaren. Die beiseite gestellten Nudeln dazugeben , alles etwas braten lassen. Etwas Sojasauce nach Geschmack hinzugeben.
Die Nudeln mit der Soße auf Tellern anrichten , servieren.
Das passt dazu: Krupuk (Krabbenchips) , Lycheewein.
WICHTIG: Statt der einzelnen Gemüsesorten, kannst du auch den WOK-Mix von Frosta verwenden. Dabei die Zutaten evtl. je nach Geschmack etwas kleiner schneiden. Zusätzlich einfach noch die tiefgekühlten Möhren , Erbsen , die frische Lauchzwiebel verwenden.
Tipp: Für eine vegetarische Variante einfach das Fleisch weg lassen , Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe verwenden.
Zutaten
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