HomeBratapfel - Blechkuchen
Rezept für Bratapfel - Blechkuchen
Die Äpfel waschen, jeweils die Deckel abschneiden , das Kerngehäuse ausstechen. 1 Liter Wasser, Wein , Zitronensaft aufkochen. Mit Zimt würzen. Die Äpfel darin bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln, Deckel ca. 3 Minuten vor Garzeitende zugeben. Äpfel , Deckel abtropfen lassen.
Den Früchte-Mix grob pürieren, das Marzipan raspeln. Die Hälfte des Früchte-Mix , das Marzipan unter den Teig kneten. Daraus 18 Kugeln formen , diese auf ein gefettetes Backblech setzen. Die Äpfel gleichmäßig daraufsetzen , leicht andrücken. Den Kuchen weitere ca. 20 Minuten gehen lassen.
50 g Butterflöckchen in den Teig drücken. Mit 75 g Zucker, übrigem Früchte-Mix , Mandeln bestreuen. Die Deckel wieder auf die Äpfel setzen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei Ober/Unterhitze: 200°C, ca. 25 Minuten backen.
Den Bratapfelkuchen auskühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt geschlagene Sahne mit Zimt bestreut.
Zutaten
| ¼Liter | Milch |
| 1Würfel | Hefe |
| 125g | Butter |
| 500g | Mehl |
| 155g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Eigelb |
| 12 | Äpfel (sehr kleine, á ca.85 g) |
| ¼Liter | Weißwein |
| 100ml | Zitronensaft |
| ½TL | Zimt |
| 100g | Früchte - Mix, kandiert |
| 100g | Marzipanrohmasse |
| 50g | Mandelblättchen |
| 2EL | Puderzucker |
| Fett für das Blech |
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