HomeScampi in Sahnesauce mit Fettuccine
Rezept für Scampi in Sahnesauce mit Fettuccine
Unterdessen die Scampi schälen , entdarmen. Die Butter , das Öl in einer Bratpfanne erhitzen , mit den Frühlingszwiebeln , dem Knoblauch bei niedriger Hitze 1 Minute anschwitzen. Die Scampi aus der Pfanne heben , beiseitestellen.
Nun die Sahne angießen , aufkochen lassen. Die Hitze verringern , die Soße köcheln lassen, bis sie eindickt. Die Scampi wieder in die Soße geben, mit Salz , Pfeffer abschmecken , 1 Minute köcheln.
Die Scampi in der Soße über die Fettuccine löffeln , vorsichtig vermengen. Mit der Petersilie bestreuen , servieren.
Man kann auch eine in Scheiben geschnittene rote Paprika , eine in feine Röllchen geschnittene Lauchstange mit dünsten, die Scampi durch Jakobsmuscheln ersetzen oder zu gleichen Teilen verwenden.
